해피송의 행복한 여행과 테마

2022년 올해도 집 간장이라는 재래식 간장, 된장을 담으려고 준비를 하였습니다. 해피송은 결혼전부터 친정 어머니가 해마다 장담그시는 모습을 보고 자라서 그러지 해마다 장 담그는 것을 주부가 꼭 해야하는 중요한걸로 알고 한해도 게을리 하지 않았답니다. 장담그는것은 담그는 시기에 따라 음력 정월장, 이월장, 삼월장 등으로 불리는데, 일반적으로 기온이 낮고 소금을 덜 쓰는 이른 봄에 담아야 삼삼한 맛있는 장맛을 낼 수 있다. 재래식 간장은 인공적인 미생물을 사용하지 않고 콩으로만 만든 메주로 담그는것인데, 늦 가을경 음력 10~12월경에 콩을 골라 삶은 다음 절구에 넣고 찧어 네모지게 덩어리로 만들어 따뜻한 방 안에서 볏짚으로 매달아 말리면서 숙성 메주를 띄운것을 간장을 담는것을 말합니다. 깨끗이 손질한 메..

매실이 나오는 초여름이 돌아오면 어김없이 매실청을 담아봅니다. 매실 수확시기는 6월로 이미 가정에서는 매실청과 매실 장아찌를 담으셨으리라 생각 합니다. 천연 소화제로 쓸 수 있는 매실청을 해마다 담다 보니 4년~5년은 족히 넘은것도 있고 하여 올해는 매실 장아찌를 담아 보기로 하였어요. 매화나무 열매 매실은 85%가 수분으로 이뤄져 얼음과 함께 매실액을 넣어 먹으면 여름철 시원한 음료가 되니 카페인 음료를 싫어 하는 사람들도 새콤달콤 맛있게 섭취할 수 있답니다. 매실장아찌는 밥반찬으로도 사용할 수 있고 매실청은 급체했을 때 소화제 대신 물과 희석해 마시면 체한 증상이 완화되는 효능이 있어 가족들이 엄청 좋아 하는편이예요. 장염에 좋은 음식 매실은 독소를 제거한는데 구연산을 함유해 피로물질을 분해하고 배출..

장 담는날 전통 방식으로 간장담그기 & 된장 . 집장 봄을 알리는 입춘이 지나고 집 간장 즉 조선간장이라고 하는 장을 담았습니다. 해마다 거르지 않고 장을 담아 왔기에 오래 묵은 장은 집간장의 특유의 맛이 없어지고 달콤하기까지 한답니다. 전통적인 장은 12간지에서 말, 범, 소..

정월대보름 오곡밥과 보름나물 먹고 다리밟기 대보름은 한 해의 첫 보름달이 뜨는 날로 특별한 의미를 담고 있습니다. 음력 1월15일 즉 양력 2월8일 토요일에는 작은 설이라고도 부르는 정월대보름 입니다. 설날만큼 큰 명절이지만 대보름에는 제사를 지내지 않으며, 대보름 전날..

다른해보다 따뜻한 기온의 설날을 맞습니다. 많은 사람들이 부모님. 가족. 친척들을 찾아 혹은 여행으로 대 이동이 있겠지요? 모두들 안전과 건강함으로 즐거운 설 명절이 되시기를 바랍니다. 설 차례상 차리는 법과 차례 지내는 순서 알아보기로 합니다. ※우리나라 표준 상차림 ..

간장 담는날 말날 손없는날 정월장 간장 담그기 오늘은 해피송 집에 일년농사중 가장 큰 장담는날 이예요. 해피송은 집간장과 된장을 담아서 먹고 있는데, 아파트에도 장류가 잘 될까 의아하시죠? 일반적으로 음력 정월 말일부터 삼월초 사이에 장을 담그는데, 해피송은 매년 정월장을 ..

새해 복많이 받으세요 ^~^ 정유년(丁酉年) 새 아침을 깨우는 힘찬 닭처럼 밝고 건강한 미래를 위해 황금알을 낳는 2017년 되시길 바라며 가정에 언제나 행복이 넘치시기를 진심으로 기원합니다. 희망찬 설날 온 가족이 모여 아름다운 덕담 나누시고, 건강과 행운이 넘치시기를 기원드리며, ..

정월장 담그기 건강밥상 기본이 되는 재래식 전통 장을 담궜습니다. 해마다 재래식 전통장을 담그는것을 게을리 하지않는 해피송은 올해도 어김없이 손없는날을 택일하여 장을 담궜습니다. 오랜만에 인사를 올리는것 같습니다. 그동안 집안 대탈바꿈으로 작은 공사와 가전, 가구들을 바..

설 명절 고향에 잘 다녀 오세요 구정 설연휴를 맞아 요것조것 식구들 먹거리에 바쁜 하루였습니다. 고향을 찾아 부모님을 뵈려 먼길을 떠나신분들이 많으시겠지요? 안전운전 하시고 새해 복 많이 받으세요. 2016년에는 기쁘고 행복한 일들이 가득하시길 바라며 소망하시는 모든일들이 모..

[서울여행/포토] 한가위 가장 크고 빛나는 "수퍼문" 소원 빌어요! 지금 창 밖을 보시고 소원을 빌어 보세요. 1년 중 가장 큰 보름달인 "슈퍼문"이 서울 하늘을 밝히고 있답니다. 최대 명절인 오늘밤(27일) '추석'을 맞아 불암산 위로 수퍼문 달이 두둥실 떠 올랐네요. 베란다에 삼각대를 설치..