정읍맛집 SBS 생활의 달인 쫄면의달인 보안식당 비빔쫄면 가격 착한 팥칼국수
담양에 다녀 오는길에 백종원의 3대천왕에 나왔던 솜씨만두 집을 찾으니,
오후 3시경인데도 어느새 다 팔려 문이 닫혀 있고, 인터넷 검색 결과 중화요리를 먹을까
양자강에 전화를 돌려보니 중화요리집에 한낮에 이미 종료라고 한다.
마지막 쫄면의 달인으로 손꼽히는 보안식당을 찾았습니다.
허름한 식당문을 열고 들어선 보안식당은 1979년에 영업을 시작하여
쫄면을 말아내며, 2013년 SBS 생활의 달인 프로 최강 달인편에 출연하여 쫄면의 달인으로
인증을 받았던곳이었어요.
전북 정읍시 맛집 비빔쫄면 , 팥칼국수
영업시간 11시30분~19시30분까지, 휴 무 일: 일요일
메뉴는 단출하게 세가지 메뉴가 있어 매콤달콤한 비빔쫄면과
담백한 팥칼국수를 주문합니다.
구수하고 맑은 멸치 국물에 단무지와 김치 그리고 설탕이 놓여져 있어요.
대표메뉴인 비빔쫄면은 이게 쫄면 맞나 하는 생각이 들 정도로 면발이
가늘어 비빔국수 아닌가 하였네요.
매콤한 비법소스에 직접 뽑아낸 가늘고 쫄깃한 면발에 양배추가 가득 들어 있어 매콤함에 식감까지 즐기니,
SBS 생활의 달인 프로 최강달인편에 인증을 받을만 하였어요.
꼽배기 인듯 질리지 않고 입안에서 감도는 엄청난 양인 비빔쫄면의 매운 입맛을 달래줄
맑은 멸치 육수가 리필을 절로 부르게 만듭니다.
지인들과 나눠 먹는 재미가 있는 식탁에 여행자는 동짓날 팥죽이
생각나 팥칼국수를 시켰어요.
붉고 진한 팥물에 칼국수가 들어있는 남도식 팥칼국수가 김이 모락모락 콧끝을 자극합니다.
호르륵 호르륵~ 엄청 난 양에 진한 팥물은 부드럽게 목을 타고
담백하고 구수함을 느끼게 만드는데, 전라도식으로 먹는다면 팥칼국수에 설탕을 넣어 먹으면
달작지근하면서 간이 적절하게 배어나와 그맛이 배가 된다고 한다.
단맛을 좋아하지 않아 쬐금 넣어보니, 역시 남도에서는 소금이 아닌 설탕으로
입맛을 맞추는게 진리입니다.
한낮의 4시경이라 한산한 식당이었는데 주문하고 있으려니 홀안에
손님들이 의자를 가득 메워 버린다.
마치 저녁식사를 나온 동네 어르신들인양 연세들이 있으신분들이 많았으며, 이곳 식당뿐 아니라
주변 몇군데의 식당은 하루의 양이 정해져 있으며 식재료가 떨어지면
식당 문을 닫아 종료한다고 합니다.
겨울철 별미로 손꼽히는 팥칼국수와 SBS 생활의 달인 프로 최강 달인편 쫄면의달인이 만드는
비빔쫄면으로 유명세를 타고 있는 보안식당에 들러 입을 미소 짓게 만들었습니다.
여행정보: 보안식당
주 소: 전북 정읍시 중앙로 95 (수성동 528-5)
전화번호: 063-535-6213
주차장: 보안식당 건너편 동아철물 골목 공용주차장
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