중독성있는 맛있게 매운 스테미너식
오리낙지볶음정식
지리산 남원 바래봉 눈꽃 축제가 열리고 있는 남원을 향해
이른아침 ITX 새마을호 기차를 타고 달렸습니다.
때마침 배꼽시계가 울리기 직전 점심시간에 맞춰 들리게 된 오리전문점입니다.
남원시 산성길에 위치한 교룡가든은 오리 음식을 다양하게
즐길 수 있는 오리전문 음식 별미집이라고 합니다.
주문한 오리낙지볶음정식 상차림이 놓여지고,
깔끔한 상차림에 서둘러 오리낙지볶음을 먹는 방법을 물었답니다.
인삼에 버금간다는 낙지는 맛과 영양이 풍부해 스테미너식이라는데
좋아하는 오리와 낙지가 만났습니다.
큼지막하게 썰어진 양파와 함께 새빨간 양념에 버무러져 나오는
오리낙지볶음은 보기만해도 그 매콤함이 느껴질 정도다.
중금속을 없앤다는 가지요리와 제철인 꼬막, 들깨 음식등
갖은 채소가 색다르게 나왔네요.
역시 한식에는 빠질수 없는 된장찌개,
호박, 양파, 감자, 두부가 넉넉하게 들어가 있는 우렁된장찌개는
매운 맛으로 얼얼해진 입을 달래기에 딱 좋다.
매콤한 양념에 볶아진 상태로 나온 오리낙지볶음에 콩나물무침, 새발나물,
가지, 버섯 무침, 꼬막, 겉절이 김치, 시금치, 고추, 쌈채,
우렁이 된장등이 한상 푸짐한게 보기만 하여도 침샘을 자극하였습니다.
오리 낙지볶음에 밥을 넣고 콩나물, 새발나물등을 넣고 매콤하게 비벼먹는
메뉴라서 먼저 뚜껑덮힌 밥그릇을 한두번 흔들어 넓은 대접에 부어놓고,
빨간 오리낙지볶음을 밥위에 올려 줍니다.
다음 콩나물, 세발나물등 식성대로 올려주니, 오리낙지볶음 비빔밥
한그릇이 입맛을 당기네요.
포인트로 한가운데 번데기같은 초석잠을 올렸답니다.
왼손, 오른손 동원하여 팍팍 비벼 주었지요.
추울땐 아무래도 맵고 칼칼한 음식을 찾게 됩니다.
다양한 쌈채와 함께 비벼준 오리낙지볶음을 한입 입에 넣으니,
매운맛에 부드러운 낙지와 쫄깃한 오리고기의 식감과 맛깔나게
매운 양념의 맛을 제대로 느낀다.
마치 번데기처럼 생긴것은 초삭잠이라 부르는데 초저림으로 나온
초석잠은 뿌리 채소로 아삭하면서 치매에 좋다고 해요.
고추와 더불어 새콤달콤 아삭한 초석잠 한접시 다 비워냈습니다.
깨끗한 실내 공간과 아늑한 시설로 최상급 재료를 엄선하여
정성스럽게 요리해내는 오리 전문점으로 건강밥상을 차려낸다고 합니다.
맵다, 매워를 연신하면서도 자꾸만 젓가락질을 하게 되는
강한 중독성으로 화끈한 맛에 도심속 쌓였던 스트레스를
날려 버리고 남원여행을 가볍게 시작한답니다.
제4회 2015 지리산 남원 바래봉 눈꽃축제가 열리는 운봉으로
이동하여 겨울축제를 만끽하려고 합니다.
찾아가는길: 교룡가든
주소: 전북 남원시 산성 길 110
전화: 063-625-5262
영업시간: 오전 10시 ~ 오후 10시
휴무: 매달 셋째 주 일요일
주차: 주차 가능 / 좌석: 180석
홈페이지: http://www.063-625-5262.kti114.net/idx.htm
(남원탁주합동주조장 뒤 200m 교룡산성 입구방향 산성교차로 앞)
*본 포스팅은 남원시 초청 팸투어로 작성된 후기입니다.
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