장흥맛집 여름철 대표 보양식 갯장어 하모샤브샤브 여다지회마을 장흥여행
찜통더위에 조금만 움직여도 구슬땀이 주르륵~ 흐르는 한여름 기온을
견디려다 보니 기운도 빠지고 입맛도 없어집니다.
무더위를 견딜수 있는 올해로 10회째 열리는 대한민국 최고의 물축제, 지상최대의 물싸움
'정남진 장흥물축제'을 찾았다가 특색있는 여름철 대표 보양식을 먹어 보기로 하였어요.
여다지해변
개펄이 숨쉬는 아름다운 바다 득량만 여다지해변 학섬을 조망으로
남해바다 갯벌에서 잡히는 여름철 대표 보양식 갯장어라고도 불리는 하모샤브샤브회를
차려내는 여다지회마을을 찾았습니다.
여름철 대표 보양식 갯장어
여름의 보양식 갯장어는 남해바다의 갯벌에서 서식하고 있으며
양식이 어려워 자연에서 잡히는 갯장어밖에 없어 자연의 참맛을 즐길수 있다.
어린장어는 댓잎뱀장어로 불리다가 5월에서 10월 사이에 갯장어 또는 하모로 불리면서
여름 보양식으로 사랑을 받는 갯장어는 금빛 껍질과 하얀 속살이 색다르다.
하모샤브샤브
장흥 여행길에 빼놓치 말아야 할 먹거리로 하모샤브샤브의 국물은
갯장어 뼈에 황기 녹각 대추 등 8가지의 한약재를 넣어서 우려 냈으며 푸욱 고아낸 육수로
하모회샤브샤브를 차려낸다
여름철에 원기를 회복시켜 주는 하모샤브샤브를 먹는 방식은
육수에 양파, 표고버섯, 부추등 야채를 넣고 하모(갯장어)을 살짝 담갔다가
간장소스나 초장을 곁들여 먹으면 된다.
끓는 육수에 청벙~ 인원수 만큼 전복을 통째로 넣어 살짝 익혀 먹으니
쫄깃한 식감이 입맛을 돋우어 줍니다.
장흥맛집 장흥여행
다양한 해산물이 잡혀서 득량만이라고 불리는 남해바다에 위치한
여다지회마을은 여름이면 장흥의 특산물이자 별미인 갯장어는 보통 회로도 많이 먹지만
야채와 더불어 하모샤브샤브를 맛볼수 있어요.
여름철 대표 보양식 갯장어 하모샤브샤브
단백질과 무기질, 비타민A가 풍부한 갯장어,
야채를 넣은 육수에 하모(갯장어)를 흔들어 먹으니 부드러우면서도 탱글탱글한게
씹히는 식감이 입을 즐겁게 합니다.
풍미를 살려주는 하모샤브샤브를 먹으면서 한잔술이 빠질수야 없겠죠?
갯장어와 잘 어울리는 맑고 구수한 막걸리를 곁들였어요.
하모(갯장어)샤브샤브를 다 먹을때 쯤에 육수에 죽을 끓이거나
면을 넣어서 먹으니 진하게 울어난 갯장어 육수가 구수함을 느끼게 합니다.
여다지회마을, 영업시간 : 10시~22시
좌 석 수: 150석
휴 뮤 일: 연중무휴
호르륵 호르륵~
갯장어의 부드러운 맛과 향긋한 표고버섯과 양파,
부추의 어우러짐으로 건강해지는 느낌은 여름 더위에 지친 심신을 다시 챙기고
원기를 회복시켜 주는듯 하였어요.
제10회 정남진 장흥물축제는 7일간의 축졔기간동안 살수대첩 거리퍼레이드,
지상최대의 물싸움, 장흥워터 락 풀파티, 별빛수다쟁이, 버닝새러데이, 맨손 물괵 잡기, 수중줄다리기,
수중씨름대회, 편백숲 우드랜드 힐링페스티벌, 등 다양한 행사가 진행됩니다.
여행정보: 여다지회마을
전라남도 장흥맛집 / 하모회 샤브샤브
주소 :전남 장흥군 안양면 한승원산책길 158 (안양면 사촌리 557-5)
전화번호 : 061-862-1041
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