평창맛집 평창올림픽 2018특선메뉴 "송어만두" 용골송어와 캠핑 평창가볼만한곳
운무(雲霧)가 넘나든다는 강원도 홍천군 내면과 평창군 용평면의
경계에 있는 운두령, 한여름의 더위를 피하기에는
더할나위 없는 물이 흐르는 계곡을 찾게된다.
"용골송어와 캠핑"은 운두령 자락의 청정 노동계곡에 자리하고 있으며
캠핑장과 송어회 송어구이 송어튀김을 메인을 차려내는 송어회 식당을 함께 운영하고 있다.
용골송어와 캠핑장
강원도의 깊은 계곡들은 열대야가 없고 쾌적하여 캠핑 마니아들
사이에서는 최고의 여름철 캠핑 장소로 손꼽히는 강원도 평창의 ‘용골 캠핑장’이 있어
여유로운 휴가촌의 분위기를 즐기는 캠핑촌 사이의 식당과 함께 찾아 보았습니다.
영동고속도로 ‘속사I.C'로 빠져나와 ‘이승복 기념관’을
지나면 약 3Km 좌측에 있다.
시원한 용골계곡에서 캠핑장과 함께 펜션도 운영되고 있으며 반드시 예약필수이다.
강원도 평창은 우리나라에서 송어 양식을 최초로 시작한 곳으로
송어는 살이 차지고 탱글탱글해 맛이 좋기로 유명합니다.
특히 송어는 평균 수온 7~13도의 깨끗하게 흐르는 물에서만 사는 까다로운 냉수어종으로
고소하고 담백한 감칠 맛으로 남녀노소 누구나 즐겨먹는 어류라고 해요.
청정한곳에서 사는 2018특선메뉴로 개발된 송어만두와 송어회를 만나 보기로 합니다.
2018 평창동계올림픽을 대비한 지역 대표 먹거리로 송어회는 물론이고
토마토와 크림 소스가 올려진 동,서양의 만남 송어만두입니다.
2018 동계올림픽 메뉴 2018특선메뉴로 선 보이는 송어만두는
손으로 직접빚은 만두를 구워내 토마토 소스와 크림소스를 함게 먹으니
색다른 만두를 먹게되네요.
중국 진나라 요리책(병부)에 의하면 만두는 풍년을 기원하며 먹었고
하늘에 복을 비는 제물로 사용하였다는 귀한 음식이라고 해요.
'복을싸서 먹는 음식'으로 명절에 떡국대신 만두국을 먹기도 하는데 각각
생김새와 속 재료 그리고 맛의 차이가 있을것 같아요.
송어는 세포 노화를 막는 셀레늄과 비타민이 풍부해 피로회복에 좋고
지구력을 필요로 하는 운동선수들이 선호하는 음식이며
두뇌에 좋은 DHA와 오메가3가 다량 함유된 송어의 맛과 향 그리고 토마토와 크림소스가
환상의 궁합을 이뤄 남녀노소 누구나 좋아하는 새롭게 빚어낸 메뉴 송어만두이다.
2018 특선메뉴는 세계인의 입맛에 맞도록 개발 된 메뉴로
평창지역의 외식업소에서 판매하기에 다소 무리가 잇을수 있지만 지역특산물을
주재료로 한다는 점에 중점을 두고 동일 식재료 업소를 집중 교육하는
방식으로 평창올림픽 특선메뉴 개발에 모든 노력을 기울리고 있다.
평창군과 에드워드권이 개발한 올림픽을 대비한 2018특선메뉴는
송어만두, 송어덮밥, 사과푸드 좋은날애, 메밀파스타 연인, 천혜향 치즈무스 초코감자,
감자 고구마 굴리미, 황태칼국수 눈대목, 메밀더덕롤까스, 비빔밥샐러드 여심꽃밥,
평창한우불고기 아라리 등 10가지 메뉴가 있습니다.
평창의 맑고 차가운 물에서 키워내 소나무속 색깔을 띠어 소나무 송자 송어라고 부르는
싱싱한 송어회는 붉은빛이 감돌고 쫄깃하면서도 특별한 향을 느끼게 됩니다.
갖은 야채에 초고추장과 참기름, 콩가루를 넣어 살살 비벼준후 송어회를 올려 함께
먹는 방법과 초장이나 간장, 와사비에 찍어 먹는 방법이 있다.
얼큰한 매운탕 국물에 수제비를 떼어 넣으면 국물에 밥말아
먹게되는데 송어회 마무리를 짓게 되지요.
송어를 소금을 간을 하여 말린 염지송어를 개발하여 염지송어샐러드를
판매준비중인 염지송어샐러드는 그라브락스처럼 지역 특성에 맞게 송어를 소금에 절여
숙성시킨후 새싹과 빵을 함께 언저서 소스를 부려 전채로 먹는다.
와인이 필요할것 같은 고급스런 송어요리가 새롭게 선보였어요.
2018평창동계올림픽이 개최되는 평창군에서는 강원도 평창군
특산물인 송어, 황태, 평창한우, 감자, 사과, 고구마, 메밀 등을 활용하여 평창군청과
요리전문인 에드워드권이 협의와 연구를 거쳐 평창의 새로운
특별한 메뉴10가지 개발하였다
여름 휴가지로 손꼽을 만큼 맑은 물이 흐르는 계곡과 숲이
휴식을 취하고 싶은 마음이 저절로 들었습니다.
캠핑도 즐기고 DHA 성분이 풍부하고 고단백 저지방으로 성인병과 암 예방에 좋다는
송어회와 송어만두, 송어요리는 2018평창동계올림픽 개최 대비를 위한
평창동계올림픽 특선메뉴로 국내외 관광객에게 새로운 먹거리로 부상될것임을
기대되며 평창을 많이들 찾을거라고 확신합니다.
여행정보: 용골송어와 캠핑 / 용골캠핑장 / 평창가볼만한곳
주소: 강원 평창군 용평면 운두령로 767-17 (노동리 380번지)
전화번호: 033-332-1115
홈페이지: http://cafe.naver.com/yonggol
본 포스팅은 평창군에서 평창동계올림픽에 대비하여 개발한 올림픽
특선 메뉴 홍보 팸투어에 참가 한 후 작성한 포스팅입니다.
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