제주도맛집 눈으로 보는게 아닌 입이 행복한 하도리 3대보물 요리연구소 제주포케 제주도여행

                제주도맛집

      눈으로 보는게 아닌 입이 행복한 하도리 3대보물 요리연구소 제주포케

                   제주도여행

                                     '제주도올레길 21코스'의 지나는 코스로 광시보리로 가는길 별방진 구좌읍

                   하도리는 천연기념물 제19호로 지정된 "토끼섬 문주란 자생지"가 푸른 바다에 눈길을 끌며, 제주 해녀의

                             생업 문화가 잘 남아있는 마을로 제주도에서 가장 많은 해녀들인 260명의 해녀들이 살고

                                                있는 마을이며, '하도리어촌체험마을이 발길을 잡는곳입니다.
               

                                     

                                                 요리연구소 제주포케

      

      

                                   제주포케 요리사무소는 제주도 동쪽 구좌읍 하도리의 상징적인 장소였던

                   하도리사무소를 새롭게 단장하고 만든 공간으로 즉 수도권에서는 동사무소 정도로 말할수 있을까요?

                                                    특별한 요리를 차려내는 음식문화공간입니다.
                      

                    

     

    

    

                                                  문을 열고 들어서서 웃음이 빵 터졌습니다.
                      쇼파와 탁자가 놓인 공간은 마치 관공서에 들어간 느낌으로 카운터가 보이고 음식과 음료를

                                                                주문하는곳이 있었네요.
                            1987년에 개관한 하도리사무소를 제주의 모습과 이야기가 담긴 마을 '리사무소'라는

                                             공간을 체험할 수 있도록 그대로 재탄생한 공간입니다.

           

         

         
                                         이장님이 업무를 보던 이장님 책상에는 다이얼의 전화기, 마을에 소식을

                         전하는 마이크, 괘종시계, 신문판넬, 타자기, 라듸오, 텔레비전, 마을회의를 하던 쇼파, 테이블 등

                                                                80년대의 모습을 그대로 두었다.

              

           

                                   

            

              

 

                                     요리연구소 제주포케에서는 하도리마을의 3대보물인 제주바다의 불로초 톳,

                     화산토에서 자라는 명품 당근, 톡톡 터지는 즐거움, 제주 메밀로 지역 특산물로 건강한 요리를 차려낸다.

                  

                 

       

       

       

                               리사무소에 있던 독서실 책상을 혼밥족을 위한 공간으로 연출하였습니다.

                   창밖 풍경도 보고 책도 읽으며 마을 주민, 여행객 등 누구나 머물며 여유롭게 시간을 즐길 수 있는

                                                            혼밥족을 위한 공간입니다.

          

           

                                      식사도 하고 이야기도 나누며 시간을 함께 공유할 수 있는 요리사무소에는

                             1대부터 지금까지 이장님의 이름이 적힌 명패가 걸려 있고, 여가공간의 당구대가 있어요.
                   

           

                                      눈으로 봐도 예쁘고, 코로 냄새를 맡아도 맛있고, 입은 더욱 행복해질것 같은

                                                                   요리가 앞에 놓였습니다.
                                                모양이 너무나 예뻐 흐트러질까 손을 데기가 아까웠습니다.

        

         

       

     

     

                                        참맛있는 연어요.

                                         

                                                     맛깔스런 요리들이 한상에 펼쳐졌습니다.

                           하와이 포케은 격식 안가리고 바다서 잡은 식자재를 대충 듬성듬성 썰어 먹는 요리로

             제주포케 스타일로 즐길수 있도록 생선과 각종 채소를 한그릇에 담아낸다는 의미를 담은 하와이로콜소울푸드

                                       형식의 요리 이름은 모두 '요'자로 끝나니 이름마저도 재미있어요.    
                  

          

                                                     요리사무소요. 

                              

                               요리에 따라 나오는 밥이 조금씩 다르고 '참 맛있는 연어요'엔 톳밥인가 하면

                                            제가 선택한 '튀김이 바삭해요'에는 메밀밥이었답니다.

                   

           

                                          완전 행복해요.

            

                              요리연구소 제주포케의 요리 이름은 독특한게 들어만 봐도 맛있는 내음이 솔솔 풍긴다.

                                          제주도 특산물인 전복과 문어, 돼지고기 그리고 연어를 활용하여

                         맛나면 돼지요. 완전 행복해요.  요리사무소요. 참맛있는 연어요. 튀김이 바삭해요. 라는 요리를

                                                                       한그릇에 담아낸다.

          

             

                                                        맛나면 돼지요.

 

                            골고루 주문하여 함께 나눠먹는 재미도 솔솔한 퓨전음식을 보니 웬지 일본식 요리도

                 생각나고 유럽에서 먹었던 특별식도 생각나는 눈으로 보기엔 너무 예쁜 웰빙식 건강요리 제주도 대표

                                                 식재료인 돼지고기가 담백하니 맛나네요.
                

          

                                       튀김이 바삭해요.

                         바삭바삭 튀김요리를 좋아해 선택한 '튀김이 바삭해요' 튀김뿐 아니라 갖은 샐러드와 후식용

                    과일까지 모두 한그릇에 담아 내는 퓨전음식은 덮밥으로 착각하여 마구마구 섞어 비벼 먹으면 안되요...
                                  각각의 음식에는 소스가 다르게 뿌려져 있고 씹히는 식감이 다르답니다. 
                       여행자 해피송은 왼손에는 수저를 오른손엔 젓가락으로 양식을 먹듯 식사를 하였네요 ㅎㅎㅎ

                  

      

                                          매운 국물의 동문어답,

                               뭔가 국물이 부족하다 싶으면 전복우동인 전화위복, 문어우동인 동문어답을 주문하여

                  함께 먹으면 감칠맛이 더해지는데, 제주전복 제주문어를 활용하여 매운우동과 담백한 우동이 나옵니다.

       

       

                                          담백한 문어우동 동문어답,

        

       

                                     하도리요리연구소 제주포케에서는 웰빙 음식이니 만큼 얼그레이자몽티,

                 당근바나나쥬스 또는 필리핀맥주인 산미구엘 하와이맥주인 빅웨이브등을 주문하여 함께 마시니

                                            조용한 카페에 왔는 분위기와 특별한 맛을 즐길수 있었어요.

                       친구들과 수다 삼매경에 빠져 하하♪호호♬~ 도심의 복잡함을 잊는 시간의 제주도 여행을

                                                                      하고싶어집니다.

        

          

                                   후식으로 당근을 넣어 만든 당근뻥튀기와 카카오 카라멜과 커피를 마시며

                           다음 여행지의 푸른 바다가 기다리는 하도리어촌체험마을에 설레임을 갖어 보았어요.
                  

          

      

    

    

                                   옛 하도리사무소 건물에는 1층에는 하도리요리연구소 제주포케이 자리하고 있다면

                                    2층에는 하도리주민들이 문화활동을 즐길수 있는 문화놀이터 와들랑이 위치한다.

           

        

     

     

    

                                    하도리사무소가 건너편으로 신축해서 나가면서 구좌읍 하도리의 상징적인

               장소였던 리사무소를 재해석하여 제주포케 하도요리연구소는 마을 주민과 여행객들이 쉬며 힐링할수 있는

                            문화놀이터와들랑이란 복합문화공간 역할의 작은 영화관, 녹음 스튜디오, 신문편집국 등이

                                                                 있는 문화공간입니다
                

           

     

    

  

                              요리사무소에는 건강한 먹거리와 즐거운 문화가 있어 식사도 하고 이야기를 나누며

                                               시간을 함께 공유할 수 있는 특별한 공간입니다.

           

            

              
                                 마을 유래가 담긴 사람를의 이야기가 있는 공간, 제주포케 하도리요리연구소에서

                                                  특별한 요리에 또 다른 제주의 추억을 만듭니다.

      

          

                                        

                                 여행정보: 제주포케 - 하도리요리연구소

                                       주소: 제주특별자치도 제주시 구좌읍 문주란로 1 (하도리 1433-1번지)

                                       영업시간: 11시~ 19시

                                       전화: 070-4007-2708

                                       휴무일: 매주수요일