담양맛집 효소로 만든 숯불돈구이 꽃여울 건강밥상 양문숙의 돈숯불구이 담양여행

                                    담양맛집  담양여행

          효소로 만든 숯불돈구이 꽃여울 건강밥상 양문숙의 돈숯불구이

 

                                 사계절 다른 모습을 보여주는 담양 관광명소 '메타세콰이어'는 파릇파릇

                                        초록빛의 잎이 돋아나 터널을 만들고 마음을 안정시켜줍니다.

                         조용한쪽으로 카메라를 돌렸지만 한켠에는 카메라를 든 사진가들이 멋진 컷을 잡기위해

                                        북적대는 모습에 이곳은 사진 포인트가 되는곳이기도 한다.

 

            

                            무더위가 기승을 부리는 한낮의 태양을 마다하고 걷는 이곳은

                                      영산강 상류 관방천변(담양천)에 조성된 '관방제림'입니다.

                  반영에 징검다리 건너는 재미가 솔솔한 관방제림은 6km에 이르는 활엽수림 숲길로

                          영산강 상류인 담양천의 수재를 막기 위해 남산리 동정자 마을에서

                                     수북면 황금리를 지나 대전면 강의리로 이어진다.

 

 

                                                               외가리의 비상

 

      

                             대나무엑스포가 열리고 관방천이 흘러 경관이 눈길을 끄는 담양의 관광명소,

                                   메타세콰이어, 관방제림, 죽녹원등의 초록 숲길은 영화와 드라마

                                             촬영지로 아름다운 풍경을 보여 주는곳입니다.
 

                             

                         담양하면 떠오르는 대나무는 '죽녹원'을 들어서면 그 진가를 발휘한다.

             사그락 사그락 불어오는 작은 바람소리에도 한여름의 냉기를 느낄수 있는 대나무 숲길은

                   대나무가 스치는 소리마저도 색다른 운치를 주어 걷는 산책길이 즐겁기만 하다.

 

           

                           금강산도 식후경이라고 북광주ic에서 담양군 죽녹원과 관방제림,

                 메타세콰이아가루수길을 가는 길목에 자리잡은 꽃여울은 다양한 효소를 활용한

                             요리를 만든다고 하여 허브농원에 자리잡은 식당을 찾았습니다.

 

                      

 

 

           

                            담양에서 가장 먼저 떠오르는 음식이 떡갈비지만 양문숙숯불돈구이라는

                                   자신의 이름을 내걸고  3년 이상 숙성된 효소를 활용한 요리를

                    차려내는 꽃여울의 대표메뉴는 국내산 암퇘지 생고기를 사용하는 숯불돈구이입니다.
 

                          

                                      숯불돈구이는 이틀간 숙성시켜 만든 소스양념으로

                        양퍄효소, 매실효소, 무효소로 양념을 발라가며 참나무숯불에 구워내

                              도기그릇에 담겨져 나와서 다 먹을때까지 식지않아 좋았어요.
 

                   

 

 

         

                             바른 먹거리를 제공하는 세계대나무박람회 음식지정업소이며

                  영양표시 실시업소로 선정된 꽃여울은 다양한 효소중 우유나 막걸리처럼 보이는

                          무효소는 3년이상 숙성시키면 맛과 소화와 건강에 좋다고 하는군요.
 

                     

                                     홀 한켠에 마련된 항아리들이 궁금증을 유발하네요

                       한국천연발효연구원의 발효효소 전문가과정을 이수한 양문숙숯불돈구이는

                           석류, 쇠비름, 양파, 무, 매실, 야관문, 콜라비, 복숭아, 개똥쑥 , 쑥등

                                      다양한 야채로 효소를 만들어 쓰고 있다고 합니다.
 

                     

                                                                딸기소스 샐러드

 

           

                              효소로 맛을 낸 방풍나물장아찌, 돼지감자장아찌, 새송이장아찌 등

                                   장아찌와 샐러드등 밑반찬은 그날에 따라 다르게 상차림이 된다해요.

 

                  

                          허브농원에 자리잡은 식당답게 로즈마리등 허브잎을 식수통에 넣어주니

                                       물을 따르면 허브향이 코끝에 전해주네요.
 

                     

                          꽃여울은 화학조미료를 전혀 사용하지 않고, 발효시킨 다양한 천연효소를

                                    이용하여 숯불돈구이 황태구이정식, 애호박찌개 산채비빔밥을 차려낸다.
          

              

                        메주콩, 땅콩, 아몬드 잣, 호두, 해바라기씨, 귀리, 우리밀, 통보리쌀 등

               견과류와 씨앗등 21가지 재료를 갈아 섞어 이틀간 숙성시키고 4시간동안 끓여내어

                           특별비법된장을 만들고 곰취, 다래순, 취나물, 오가피순, 표고버섯,

         무나물, 표고버섯의 계절 재료가 들어간 숯불돈구이정식 후반 식사 산채비빔밥이 함께 나오면

                              쓱쓱 비비어 모두들 숫가락을 디밀어 한숟갈씩 떠먹다보면

                                         어느새 빈 뚝배기만 덩그러니 남았어요.
 

                 

 

 

          

                             황태정식구이에는 겨울바람과 눈으로 얼리고 말려서 생산되는

                                 강원도 인제 용대리 황태를 사용하여 효소로 맛을 더해 구워낸다.

                     정갈하고 걱강한 음식에 가족끼리 식사도 좋고 모임에도 손색이 없을것 같아요.

 

                             

                              기온이 높고 무더운 날씨에 식사후에도 속이 더부룩한 경우가 많은데

                                    효소의 건강 식단을 마주하고 나니 담양여행이 즐겁습니다.
                  메타세콰이어, 죽녹원, 관방제림, 소쇄원등 영화 촬영지나 사진 포인트의 볼거리가 많아요.

 

                       

                            여행정보: 꽃여울 / 양문숙숯불돈구이 / 전라남도 담양군 맛집

                                           주소: 전남 담양군 대전면 행정길 26-18 (행정리 358-9)

                                           전화번호: 061-381-5200

                                           영업시간: 10시~ 21시 / 주차: 30대

                                           좌석수: 100석 / 휴무일: 명절날