남원맛집
여름보양식! 향긋한 능이버섯과 쫄깃한 오리의 먹방여행
능이오리백숙 교룡가든
볼거리, 즐길거리, 먹거리가 풍부한 남원여행은 보양식 먹벙여행입니다.
버섯류 중에 으뜸으로 치는 능이버섯과 불포화지방산을 많이 함유하고 있는 오리와의
환상 궁합으로 여름 보양식을 챙길수 있는 남원맛집을 찾았어요.
중독성있는 맛있게 매운 스테미너식 오리낙지볶음정식을
먹기 위해 한번 다녀간 교룡가든은 남원시 산성길에 위치하고 있으며,
오리전문점 식당이라고 합니다.
올해는 습하면서 무더운 날씨에 쉽게 지치기가 쉬운 몸에
건강을 해칠까 염려가 되기도 합니다.
눈에 들어오는 정갈한 찬들과 함께 능이오리백숙이 한상차려졌습니다.
인공재배가 되지 않는 버섯으로 참나무 뿌리에서 균생하며, 능이버섯은
제1능이버섯, 제2송이버섯, 제3표고버섯이라 불리어지고 있으며
맛과 향이 뛰어나 (향버섯)이라고 불리기도 한다.
능이버섯은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 고기향, 상큼한 우유향 등이
함유되어 여러가지 버섯향을 느낄수 있다.
인삼처럼 보이는 삼채는 건강식으로 새콤달콤하게 무쳐서
먹으면 매운 맛과 향긋한 입맛에 오리고기와 곁들이면 상큼함이 감돈다.
속을 따뜻하게 하고 지방을 분해한다고 하니 요즘 한창 인기가 있다는군요.
거므스름한색의 국물이 끓고있는 능이오리백숙
능이버섯의 오리백숙은 기름이 적고 담백한게 여름철 보양식으로
어른, 아이들도 가리지 않고 잘 먹을수 있을것 같습니다.
능이버섯은 혈증 콜레스테롤을 저하시키고, 단백질분해 성분이
다량 함유되어 육류를 먹고 체했을 때 큰효과 발휘하며, 칼로리가 낮으며,
혈관질환 예방과 신체 면역력 강화에 도움이 되며
신체에 필요한 여러 영양소가 풍부하다고 합니다.
구수한 향을 풍기는 능이는 참나무 뿌리에서 기생하는데,
600~700m 이상의 높은 산의 8부 능선이상에서 발견돼는 능이라고 합니다.
쫄깃하고 부드러운 오리백숙에 삼채를 올려먹는 능이오리백숙은
올 여름 흘린 땀의 보상으로 최고의 보양식을 먹었답니다.
오리가 특유의 냄새도 나지않고 쫄깃하고 담백하였네요.
찰밥은 그냥 먹어도 좋지만 찰밥과 통 녹두를 능이오리백숙
먹고 남은 국물에 넣어 한소큼 끓여 죽으로 먹으면 또 다른 음식을 느낀다.
삶은 통 녹두
오리는 허 (虛) 한것을 돕고 열을 덜어주며, 장부를 이롭게 하고,
수도(水滔)를 소통시켜주며, 육류중 유일한 알칼리성 식품으로, 수용성의
불포화 지방산을 다량 함유하여 피부노화 방지 및
비만예방에 효과, 콜레스테롤 형성 억제 및 원활한 혈액순환 촉진을
시켜준다고 하는군요.
능이버섯과 하나도 버릴게 없이 좋다는 오리고기를 어느정도 먹었다면,
국물에 녹두와 찰밥을 넣어 보골보골 끓여주면 맛난 찹쌀죽으로 탄생한다.
구수하고 부드러운 능이오리백숙 죽이 후르륵 입안을
행복하게 해주는데 죽보다 더 좋아하는 찹쌀밥을 향긋한 나물과 함께
능이오리백숙을 마무리한답니다.
탁월한 요리 능이오리백숙으로 올여름 남은
무더위는 거뜬하겠지요.
먹거리가 많은 남원여행은 먹방여행이 된듯 보양식으로
먹거리를 만나서 여행의 시작의 발걸음이 가볍습니다.
여행팁: 교룡가든 / 전라도 남원맛집
주소: 전북 남원시 산성 길 110 (산곡동),
전화번호: 063-625-5262
영업시간: 오전 10시 ~ 오후 10시
휴무일: 매달 셋째 주 일요일
홈페이지: http://www.063-625-5262.kti114.net/idx.htm
(남원탁주합동주조장 뒤 200m 교룡산성 입구방향 산성교차로 앞)
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