천안빵집
천연발효 효모로 건강한 빵을 만드는
천안명물 뚜쥬루과자점 돌가마점
연말연시로 요즘 빵집에 자주 들리게 됩니다.
꼭 기념일은 아니지만 한해를 보내면서 추억을 하고 싶어지네요.
지역 명물 빵집에 빵투어가 생겨날 정도로 군산의 이성당, 대전 성심당,
전주 풍년제과등 전통있는 명가들이 많이 있지만,
전국 3대빵집과 견주는 천안 지역에서 명물로 자리 잡은 뚜쥬루를
방문해 보았습니다.
당일생산, 당일판매를 원칙으로 하는 천연 자연효모와
국산 팥을 고집한다는 건강하고 맛있는 빵집이라니
더욱 믿음이 생겼습니다.
따뜻한 커피 한잔 들고나와 풍경과 함께 향을 마시고 싶지만,
찬바람이 부는 겨울에는 감기 조심 해야겠지요?...
1992년 서울 용답동에서 시작한 뚜쥬루는 품질과 맛좋은 빵으로
손님들에게 많은 인기리에 판매하던중, 매출 상승에 건물주의 임대료
문제로 대기업 계열의 프랜차이즈가 자리를 채우게 되었다.
1998년 천안으로 내려와 디자인한 건물을 짓고, 천연효모로 건강한 빵을 만드는
뚜쥬루의 시발점이라고 한다.
구수한 내음으로 가득한 빵을 살수 있는 코너는
빵보인 내게는 너무도 행복한 내음이었습니다.
▲ 거북이빵
다른빵들하고는 다르게 모셔져 있는 거북이빵은 천연효모를 이용하여
14시간 발효시켜 시간이 오래 걸려 느리지만, 건강을 우선으로
소비자를 생각 한다는 거북이빵은 겉은 바싹하고 속은 촉촉하다.
뚜쥬르는 성정동 1호점 본점, 불당동 2호점 거북이점,
구룡동 3호점 돌가마점 이렇게 세 곳이 있으며,
1호점(본점)의 호두봉과 우유팥빙수, 2호점에 거북이빵, 3호점에 빵돌가마 만쥬와
빵돌가마 과자로 각 특색을 갖춘 매장으로 특별한것을 맛볼 수 있다.
유기농 코너
▲ 빵돌가마 과자
바삭하면서 기름기가 없는 고소한 빵돌가마 과자!
3호점 돌가마점에 있다.
웅장하고 거대하게 매장 한켠을 차지하고 있는 빵돌가마는
스페인 돌로 만들어진 빵돌가마로 돌가마에서 최적의 온도로
빵을 구워내는 시스템은 빵을 굽는 국내1호점으로 유명하다고 해요.
뚜쥬루는 프랑스어로 '언제나, 항상, 영원히' 라는 뜻의 이름으로,
이름에 걸맞게 유기농의 갓구운 빵을 고집하는 최고의 제품을
만들어 낸다고 하는군요.
비쥬얼의 갖가지 신선한 빵과 과자, 케이크 등이 시선을 어지럽게
만드는 매장에서, 요것조것 눈으로 맛을보고, 카메라에 담아 보았지요.
갖 나온 빵을 시식용으로 올려줘 맛을보기도 하고, 집에 사갈것을
찜해 놓기도 하였답니다.
▲ 돌가마 만쥬
돌가마를 이용해 국산팥을 넣어 제품의 안과 밖을 모두 촉촉하게
구어낸 인기 최고인 돌가마 만쥬입니다.
직접 끊인 국산팥에 호두와 밤이 들어가 있고 돌가마로 구워 재료의 풍미가
살아 있는 돌가마 만주는 오랜 시간이 소요되는 제품 특성상
평일 1000개, 주말 1500개만 한정 판매하는 돌가마 만쥬는 일찍 품절될
정도로 판매되며, 선물용으로도 인기가 많다고 하네요.
크리스마스에도 케잌을 준비하여 가족들의 화목을
돋구었지만, 얼마남지 않은 2014년 연말을 아쉬운 이별과 함께
좋은 추억을 가득담아 달콤한 케잌에 촛불을 밝힐것이랍니다.
매장을 한바퀴 돌아 코끝에 빵내음만 채워주니
침샘을 자극하여 참을수가 없네요.
다양하게 빵을 구입하여 3층으로 올라가 차와 먹도록 하겠습니다.
뚜쥬루 건물은 1층 발효실이며 2층 빵을 구매할수 있는 매장,
그리고 3층은 구매한 빵을 먹을수 있는 카페로 구성되어 있어,
도란도란 수다와 함께 맛난 빵과 차를 마시기로 한답니다.
사진을 찍으면서 부터 같은걸 주문하지 않는 블로거의 본색,
다양하게 주문한 차들이 예쁜 그림으로 탄생하여 나왔습니다.
겨울에도 빠질수 없는 메뉴 우유팥빙수,
통팥이 씹히는 우유팥빙수는 얼음이 적당히 녹아 주어도,
일반 얼음이 아니라 맛이 좋아, 찬바람 불때도 찾게되는 빙수랍니다.
깔끔한 뒷맛의 아메리카노만 먹다가 빵과 함께 달콤한걸
먹고 싶은 여행의 끝자락에서, 에스프레소를 부어 떠 먹는
아이스크림, 아포가또가 달콤쌉쌉하니 여행의 피로를 녹여 주는것 같다.
견과루가 씹히는 만쥬와 아삭아삭 씹히는 돌가마 과자,
그리고 느린 발효에서 나오는 고소한 거북이빵등으로
향긋한 차와 함께 이야기 꽃이 익어가는게, 서울로 향해야 하는
기차 시간이 다 되어 가는군요.
색다른 건강한 빵들이 천안에만 있는 뚜쥬루가 무척 아쉬웠네요.
당연 또 다시 천안에 올때를 기약 하면서 빵돌가마 만쥬와
빵돌가마 과자를 한박스씩 구입하여 집으로 가져 왔답니다.
천안에 갈때마다 들러 오는 천안에서만 맛볼 수 있는 자연효묘 건강한 빵,
신선하고 충실한 내용물에 더욱 강추합니다.
찾아가는길: 뚜쥬루과자점 돌가마점
충남 천안시 동남구 구룡동 564-27번지 (풍세로 706)
전화: 041)578-0036
영업시간: (돌가마점) 매장 : 오전 08시 ~ 오후 11시
카페 : 오전 10시 ~ 오후 10시 30분
홈페이지: http://www.toujours.co.kr/index2.php
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