서천 굴과 김이 들어있는 별미 해장국
김으로 만든 음식은 김구이, 김무침, 그외 음식에 부스러트려
장식으로 올려 놓는것 외에는 김으로 해장국을 만든다?
아마도 마른김을 넣어 끓이는것으로 짐작 추정하고 식당엘 들어섰다.
냄비에 올라 있는건 분명 바다에서 건져올린 젖은김...
백반식으로 나온 밑반찬은 별 다를것이 없지만~
해장국이라는 명칭은 콩나물 해장국, 따로국밥의 해장국, 선지해장국등
김이 들어가는 해장국은 생소 하였다.
울 옆지기가 무척 좋아하는 우뭇가사리,
함께 밥상을 받다보니 해피송도 좋아 한답니다.
아삭한 마늘종 무침,
바로 무쳐나온 오이무침, 사각사각 소리가 밥 주세요...
맵지않아 몇개나 먹었는지 여름철에 많이 먹는답니다.
찬으로 나온 박대 살이 도톰하여 먹기에 참 좋다.
마치 장어처럼 보이나 서대보다 살이많아 생선 발라먹는재미가 솔솔~
그외에도 몇가지 더 나왔는데...
오늘의 매뉴~김굴해장국,
바다에서 건져올린 김을 바로 요리하는 기술로 특허를 받은 서천의 음식이라고 합니다.
서천의 자연산 작은 굴이 들어가 있는 김굴 해장국, 담백하니 얼큰 하군요.
바다향이 진하게 풍겨 오는듯한 국물~ 어젯밤 한잔 하신분을 찾습니다...ㅎㅎㅎ
속이 든든 확 풀리는것 같네요.
김과 굴에는 영양소가 듬뿍 들어 있다고 하지요.
바다의 우유라고 할정도로 비타민과 칼슘이 많이 들어 있는 식품 굴,
비타민 A, 칼슘, 알긴산 식물성섬유, 유산다당, 타우린 등 영양소가 골고루 있는 식품으로
비타민은 야맹증, 건망증, 칼슘은 성장발육, 골다공증 예방,
알긴산 식물성섬유는 변비예방,타우린은 숙취해소,
유산다당은 면역력을 높인다는 김 입니다.
간이 싱거울때는 소금, 간장이 아닌 새우젓으로 맞춘답니다.
약간 더운듯 하여 여름철 별미 콩국수도 먹어 보았어요.
진한 국물이 먹음직스럽네요.
고소하고 진한 콩국물, 달콤 구수한 콩물을 후르륵~~~
김굴해장국 7000원(냄비는 3인분 입니다), 콩국수 7000원
길안내: 보라가든, 041) 952 - 2616,0027
충남 서천군 부사로 238 (도둔리 480-64)
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