[상주] 빛과 바람이 만들어 낸 곶감과 호랑이 곶감명가와 명실상감 한우

                       띵똥 띵똥 아침 6시20분 이른아침부터 문자가 울린다.

                            "우산 준비 하시고 좋은시간 되셔요"

                         팸투어 일행중 일거라고 단정짓고, 서울역으로 향하니,

                                  가랑비가 내린다.

                        여행길에서 비가 오다가도 그치던 일기가 요즘들어

                                        비를 자주 만나게 된다.

                            누구야 우산 준비하고 한사람...문자를 열어보니 ㅎㅎㅎ

                        팸투어팀이 아니라 자원봉사 일원이 출근길에 보내준 문자였다.

                        추적추적 내리는 겨울비속에 울 기자단은 상주에 도착했다.

                             마을 입구에는 커다란 고목 두그루가 우리를 반기고,

                          곶감 향기가 퍼져 나의 코를 자극한다.

 

                                         일반적으로 곶감 말리는 모습을 상상하고 있었기에

                                      곶감 창고에 들어선 순간 놀라지 않을수 없었다.

                                         몇만개가 되는지 모르겠지만 붉은 감이 주렁주렁 흔들리고,

                                      천정위에선 선풍기가 멋들어 지게 돌고 있었다.

                                           

                          우리가 가까이 갈수는 없었다. 옷깃이라도 스치면,

                                색이 까맣게 변색될 우려가 있기 때문이다.

                           

                       맛, 색깔, 위생등 더 좋은 곶감을 재현 하고자 생산과정에서

                              온도와 습도를 조절할수 있는 첨단 자동화 시설을 갖추고,

                        안개 또는 오늘과 같이 비가오는날엔 외부를 차단한다고 한다.

                                  

                                상주 곶감은 지방의 고유 품종인 "둥시" 감으로 만들어 산림청에

                                          지리적 표시 제12호로 등록된 곶감이다.

                             특히 아미노산이 풍부하고 높은 당도와 과육이 연하여 먹기에 부드럽고,

                                    감칠맛이 있는 곶감의 특성이 있다.

 

                               예종실록 권2즉위년에 상주에서 곶감을 대궐에 진상하였다는 기록이 있다.

                                    어릴적 어머님이 광속 소반에서 하나씩 꺼내 주시던 곶감,

                                 첨단 자동화 시설로 하나씩 포장하니 가지고 다니기도, 먹기도 편리하다.

 

                        잘익은 떫은 감을 10월 중순에서 하순경에 수확하여 선별후 껍질을 벗겨

                              감타래에 걸고, 한달보름이 지나면 겉은 곶감,

                                  안은 젤리상태인 반건시일 딴다.

                          두어달이 지나면 맛있는 곶감이 되는데, 타래에서 내려

                                             분을 내기위해 잠재우기를 한다.

                          그리고 깨끗한 바람에 말리면 검붉은 색이 되니, 바로 빛과 바람이

                                  만들어 낸 열두번의 손끝에서 맛있는 곶감이 나온다.

 

                         곶감은 저장하는 동안 수분이 증발하기 때문에 조직이 경화되어

                             곰팡이가 증식하고 껍질에 있는 흰가루 즉 분이라고

                                 말씀 하시는 것이 쉽게 변색된다고 한다.

                           그래서 장기간 보관시에는 냉동실에 보관하는것이 좋다.

 

                                            길안내: 상주 곶감명가 , 054) 534-7273 , 상주시 서곡동 279

 

                            상주 축산농협 한우 전문점 명실상감 한우 ,

                       음식점 안에 정육점 시설이 있어, 고기도 저렴하게 사올수가 있다.

                 상주는 전통적인 곶감의 주 생산지로 이를 가공하고 남은 감껍질등의 부산물을

                           활용하여 특허사료를 개발, 명품 명실상감한우 사료로 사용하고 있다.

 

                       감은 스트레스를 저하 시킬수 있는 비타민과 저항력 항상에 효과가 있는,

                            탄닌 이외에도 당분, 칼슘, 마그네슘, 섬유질등이 풍부하여

                                 한우에게 급여시 자연 면역력을 증가시켜 깨끗하고

                                         안전한 한우를 생산할수 있다.

 

                        이곳에서는 갈비탕을 하루 200그릇밖에 판매하지 않는다.

                            

                         육회 비빔밥, 싱싱한 육질이 부드럽고 입안에서 살살 녹는다.

 

                          상주의 유명한 의로운 소, 음식점 2층에 박물관으로 되어있어

                               소의 관한 것을 자세히 적어 놓았다.

 

                                의로운 소, 옆집 할머니가 누렁이를 사랑해주었는데,

                            할머니가 돌아 가시자 묘소에 가서 눈물을 흘렸다는 의로운 소,

                             누렁이가 죽자 박제를 만들어 박물관 안에 전시하고 있다.

 

                          길안내: 명실상감 한우 홍보테마타운 , 054)531-9911

                                     상주시 헌신동 45-1

 

                          북천 시민공원에는 넓은 잔디밭과 주차 시설이 잘되어 있어,

                                 축제와 주요행사의 주 무대가 되고있다. 

                            하천 중간에는 분수가 있어 시원한 물줄기를 뿜어내어

                                  아름다운 광경을 연출하고있다.

                          

                               이곳에서 상주곶감,한우축제가 열린다.

                      언제: 축제기간:12월25일에서 27일까지,  장소: 상주 북천 시민공원 일원

                              

                                            돌다리가 있어 겨울의 쓸쓸함을 메워준다.

                                                학교를 파하고 돌아가는 학생의 뒤모습에서 돌다리의

                                                           즐거움이 깃들어 있다.

                                            상주를 대표하는  자전거 도시 상징 조형물이 있다. 

 

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