용인맛집
식이섬유가 가득한 산나물에 천연조미료
산나물등갈비찜 행복한마당
천연조미료를 이용해 조리를 원칙으로 산나물을 이용한 색다른 맛을
즐길수 있는 음식을 선보인다는 한정식 전문식당을 찾았습니다.
넓은 주차장과 식당을 감싸고 있는 많은 항아리는 한정식의
분위기가 물씬 풍겨납니다.
주 메뉴는 산나물을 이용한 등갈비찜, 훈제오리찜, 소갈비찜,
곰취떡갈비구이, 훈제오리구이등 한정식 메뉴가 있어
웰빙 식단 산나물등갈비찜으로 푸짐한 한상을 받았어요.
비주얼만 봐도 침샘 폭발할 것 같은 산나물 등갈비찜은 산나물을 넣어
만든 등갈비찜이라니 기대감을 잔뜩 품고 있는 요리입니다.
일반적으로 우거지를 넣는데 곰취, 참취, 곤드레, 고사리, 느타리버섯, 표고버섯,
아주까리등 7가지 산나물이 들어 간다고 해요.
대체적으로 양념이 세지않고 담백하면서 재료 본연의 맛과
식감을 살린 밑반찬들 입니다.
저같이 짭쪼롬한걸 좋아한다면 싱겁게 느껴지는데
깍두기가 알맞게 익어 리필을 하였네요.
각종 산나물은 식당 앞 텃밭에서 재배하여 사계절 내내 요리할 수
있도록 염장하여 저장해 둔다고 하며, 또한 화학조미료를 사용하지 않고 청정 재료만을
이용한 산나물등갈비찜 맛이 매우 궁금합니다.
다양한 산나물에 등갈비를 넣어 우려내 잡내음이 없고 산나물의
은은한 향이 입안가득 미소짓게 만듭니다.
산나물의 부드러운 식감과 칼칼하면서도 구수하며 향긋한 국물 맛이 특별납니다.
직접 담근 5년 이상 된 간장과 된장, 고추장을 넣어 만든
웰빙 밥상을 보기만 해도 건강해 지는 느낌이예요.
등갈비는 손으로 잡고 뜯어야 제맛이지요?
상견례 장소로 많이 알려져 있는 전통 한정식,
느끼함이 없이 담백하고 깊은맛이 제 입맛을 돋우었네요.
여행정보: 행복한 마당
주소: 경기 용인시 처인구 양지면 중부대로 2065-9 (구주소: 양지면 양지리 790-3)
전화번호: 031-321-7800
홈페이지: http://www.happymadang.co.kr
이용시간: 상시(월~일) 11:00 ~ 22:00
휴무일: 매월 첫째,셋째주 월요일
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