휴가철 흥겹고 맛있는 축제찾아
'2013 메밀부치기축제'
/ 평창올림픽시장
천혜 자연환경을 지닌 평창에서는 7월31일~8월5일까지 열리는
‘2013 평창 메밀부치기 축제’ 준비가 한창이다.
. 올해로 2회째를 맞는 ‘2013평창 메밀부치기 축제’는 평창올림픽시장과
평창강 둔치, 남산 일원에서 개최될 예정이며, 13곳의 행사장에서
다양한 행사로 손님을 맞는다고 합니다.
‘2013 평창 메밀부치기 축제’
‘2013 평창 메밀부치기 축제’는 볼거리, 먹거리, 즐길거리, 체험 프로그램
등이 마련되어 있으며, 평창읍 41개리가 가지고 있는 역량과 기질을 발굴하고
특성화함으로써 차별화된 지역문화의 가치를 창출하고, 외지 관광객 유치를
통해 주민소득과 연계시켜 자치역량과 경쟁력을 강화하고자 기획되었다.
무쇠솥과 메밀부침
넓은 철판에 부치어지는 메밀부침은 얼마나 얇게 붙이느냐에 따라
맛이 좌우 된다는데 오랜 숙련이 필요한 백짓장같은 메밀부침입니다.
솥뚜껑을 사용하는 이유는 솥뚜껑에 따라 반죽이 자연스럽게 흘러 내리면서
쫀득한 맛을 내며, 무를 사용 기름을 바르게 되면 기름이 덜 묻어 담백한
메밀의 본연의 맛을 느낄수 있다고 합니다.
절인배추를 쭉쭉 찢어놓고 파두어개 위에 메밀 반죽을 늘려 나가는데,
보기만 하여도 군침이 절로 돌았습니다.
평창올림픽시장
역사 깊은 전통시장이자 현대식 상설시장과 매달 5일,10일에
열리는 전통5일장이 공존하는 시장으로 1955년에 인정시장으로
재래 전통시장의 시작이 되었다.
아직 축제가 시작되지 않아 축제가 개최될 시장안으로 들어 섰답니다.
역시 재래시장안은 북적거림에 눈시야를 어디에 둘지를 모르겠네요...
평창올림픽시장 메밀부치기 골목
평창의 대표먹거리 메밀부치기는 지금도 메밀을 직접 갈아서
만드는 옛 전통방식을 고수하고 있다고 한다.
맛도 좋고 건강에도 좋은 강원도 평창의 웰빙먹거리 메밀 먹거리를
그냥 지나칠수 없어 메밀국수, 메밀부치기, 메밀전병, 올챙이국수,
수수부꾸미등 골고루 주문해 보았습니다.
축제에서 빠질수 없는 메밀부침 요리를 실컷 맛을 보아야 할것 같기에...
맑은 국물의 메밀국수는 마치 메밀묵밥을 먹는 느낌과 비슷 하였네요.
메밀부치기와 달리 메밀전병은 김치가 속을 채워져 있었습니다.
아삭아삭 갓 담은 김치가 씹히는게 메밀전병은 썰지않고 손으로
길게 잡아 베어 먹는것이 더욱 맛이 날것 같았답니다.
올챙이국수와 하얀 콩국수위에 올려진 들깨가루가 다른 지역과
차별화 된듯 하며, 얇팍한 칼국수에 구수한 들깨가루는 여름을
시원하게 날려줄것 같았지요...
평창올림픽시장 메밀부치기 전문 골목안의 메뉴판은 거의 비슷한
가격으로 착한가격을 보이는 가운데 인심이 푸짐 하더군요.
메밀나라, 033-333-1446
평창올림픽시장 사랑방
개구리가 알을 낳는것도 아닌데 주렁주렁 물속으로
들어가는 올챙이 국수 입니다.
옥수수 재배로 유명한 강원도 지역에는 옥수수로 만든 올챙이 국수가 있다.
갈은 옥수수를 채에 받혀 가마솥에 넣고 주글 쑨다.
그 과정을 보고 있노라니 어릴적 학교에서 급식으로 잠시 나왔던 옥수수
죽이 생각 나는게 손으로 찍어 먹어 보았습니다.
구멍이 뚫린 네모틀에 꿇인 죽을 부어 누르니 떨어지는게 올챙이였다.
막 빼어나온 올챙이국수
역시 들깨가루를 올려 열무국수와 비벼 먹는것이 달랐다.
양념간장으로는 조선간장을 쓰는것이 무작정 간을 보지않고
넣으면 짜서 못먹으니 조금씩 간을 맞추는게 좋답니다.
재래시장에는 볼거리와 살거리가 많지만 먹거리에서
고기반죽을 넣은 오이고추튀김이 빠질수가 없었습니다.
가고파부치기, 033-333-5841
메밀은 위장의 습기와 열기를 내려주고 소화력을 높여주는 음식으로
널리 알려져 있다.
특히 메밀에 함유되어 있는 ‘루틴’은 혈관 벽을 튼튼하고 탄력있게 해주며,
콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 성인병 예방 좋다.
메밀부치기축제는 소박하고 푸근한 인정이 넘치는 장터를 구경하면서
향토특산물 메밀의 다양한 요리를 체험할 수 있다.
맷돌에 메밀을 갈아 솥뚜껑에 부쳐먹고, 메밀국수 뽑기, 메밀전병을
말아보며, 메밀부치기 손안대고 빨리 먹기, 메밀씨앗 젓가락으로 옮기기,
메밀전병 무게 맞추기 등에 도전을 해보며, 곁들여지는 전통문화체험,
문화예술공연, 평창강 물놀이 등 다양한 프로그램에 흥겨운 축제속으로
빠져드는것은 어떨지요...
평창올림픽시장 지도 (노란색 부치기전문점)
평창읍 평창올림픽시장에서 일원에서 열리는 흥겨운 축제 '2013 메밀부치기축제'
7월31일~8월5일까지 열리며, 대화면에서는 8월2일부터 11일까지 ‘2013 평창더위
사냥축제’를 열린다.
바야흐로 휴가철을 맞아 재미난 휴가를 찾는다면 힐링되는 '2013 메밀부치기축제'로
떠나볼까요?...
여행정보:평창올림픽시장, 033-334-2998
강원 평창군 평창읍 하리 55-6번지
평창군청 문화관광과, 033-330-2601
서울→영동고속도로 장평IC에서 나와 봉평면 방향→
평창시외버스터미널 하차, 도보 2분
주변 볼거리: 흥정계곡, 무이예술관, 팔석정, 효석문화마을,
허브나라, 한국자생식물원, 양떼목장, 백룡동굴,
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